Retter der Sorten – Apfelsaft kann auch anders!

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Apfelsorten

Wow – da staune ich nicht schlecht! Über 25 verschieden Apfelsäfte, alle quasi von hier, alles alte Sorten und mega lecker – da lass ich glatt manchen Wein für stehen! Und alles immer Donnerstags am Lörracher Markt.

Dahinter steckt Wolfgang Sprich aus Kandern. Entgegen dem wirtschaftlichen Trend, immer mehr von immer weniger Sorten zu produzieren, adoptiert er quasi Bestände alter Apfelsorten, pflegt und bewirtschaftet diese und macht daraus leckere Säfte, Essig, Gelees und Marmeladen, und sogar einen Sekt zum Anstossen auf die wahren Helden des Wandels!

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